Das "Rezept" für die Anteile der berümten CCC-Trauben im "Radames" ist sehr alt, das Verhältnis ist 60% Cannonau, 20% Carignano, 20% Cabernet. Jahresproduktion 10.000 Fl./Jahr.

Der Reifung im Barrique verdankt er seine unverwechselbare Farbe, Bouquet und Geschmack. Die Vinifikation geschieht bei kontrollierter konstanter Temperatur mit gezielter Umwälzung der Maische (Délestage). Reifung 6 Monate in zwei verschiedenen Barrique, dann 6 Monate Flaschenreifung.

Edler Begleiter großer Vorspeisen, Charcuterie, großer Braten von dunklem Fleisch.

Dekantieren empfohlen, 4 Std. vor Servieren öffnen, Trinktemperatur 15 - 18°C.